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    蓮藕易藏污泥,哪種淀粉加工設備可以有效解決?
    2022-08-16

    現在的淀粉加工市場,除了紅薯、馬鈴薯、木薯、葛根,蓮藕也是常見的淀粉加工優質來源,可以鮮食,深加工后做成藕粉也很受市場歡迎的。

    蓮藕在我國南方種植范圍更廣,更適合用來加工成淀粉的品種是七孔藕,花朵呈紅色,藕根表皮黃褐色,橫截面有七孔,淀粉含量多,微甜,口感發澀。

    蓮藕

    生長于水中淤泥下的蓮藕,多生孔洞,易藏污泥,黏膩細微的泥沙粘附在蓮藕表皮和內部孔隙,清洗壓力和難度都比較大,若不借助機械化操作,后期使用傳統的沉淀池工藝很難去除干凈,十分影響藕粉的純凈度,口感較差。

    蓮藕淀粉加工

    因此在機械化加工蓮藕淀粉時,就需要注重原料的清洗以及過濾除雜、除砂除泥的必要性。

    首先,新鮮蓮藕在清洗工段要保證清潔力度,同時采用水循環系統,降低用水量。在清洗設備上,用戶朋友們可以選擇槳葉式清洗機和毛刷清洗機,確保蓮藕表皮的清潔,多角度沖洗浸泡蓮藕內部,將大量泥沙清理干凈,也為后續的粉碎過濾、凈化除雜降低難度。

    蓮藕淀粉加工設備-清洗機

    在粉碎工段,由于蓮藕結構分散,且淀粉顆粒游離性差,吸附性強,粉碎設備建議采用粉碎強度高的錘片式粉碎機,同時配備專業的除砂除泥器,確保精準去除細微泥沙。

    藕粉設備-打粉機

    蓮藕淀粉加工區別于傳統薯類淀粉加工,但是加工重點同樣是在清洗、粉碎和過濾工段,因此這幾個環節的淀粉加工設備不能圖便宜就省略過去,否則蓮藕淀粉的加工效率和品質無法得到保障。

     

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